Jarní pšenice: výsevek, výnos, odrůdy, technologie pěstování

jarní pšenice (tritikum) má spolu se zimní formou primární potravní význam. V posledních letech výrazně vzrostl počet ploch osetých jarní pšenicí. Důvodem jsou nepříznivé klimatické podmínky. V mnoha regionech je pozorován jarní úhyn sazenic ozimé pšenice, takže se na jejich místo vysévá jarní pšenice.

Popis kultury

Obilniny (pšenice, žito), krmné obiloviny (ječmen, oves, kukuřice) a obiloviny (pohanka, proso, rýže) jsou dlouhodobě hlavními zdroji výživy lidí i zvířat.

Mezi obilnými plodinami je nejvýznamnější jarní pšenice. Tvoří více než 25 % hrubé sklizně obilí. Jarní pšenice (zejména tvrdá pšenice) je bohatá na bílkoviny (asi 19–20 %) a lepek (30–40 %). Obsahuje až 70 % škrobu, vlákninu a sůl. Je bohatý na vitamíny B a další vitamíny a minerály. Opravdu je to zásobárna užitečných látek. Těstoviny, krupice a pšeničné krupice se vyrábí z tvrdých odrůd. K pečení chleba se používá mouka. Otruby vzniklé po mletí jsou cenným vitamínovým krmivem pro zvířata. Sláma se používá v chovu hospodářských zvířat a v papírenském průmyslu.

Dějiny kultury

Pšenice pochází z jihozápadní Asie a byla jednou z prvních obilovin domestikovaných lidmi. Poprvé byl zmíněn kolem 9.–8. tisíciletí před naším letopočtem. E. Éra válek a výbojů přispěla k rozšíření pšenice na všechny kontinenty. Dnes je to jedna z hlavních potravinářských plodin na světě.

Oblasti pěstování

Pšenice se pěstuje ve všech částech světa od polárních šířek až po jih afrického a amerického kontinentu. U nás se tato plodina ve velkém pěstuje na Sibiři a na Uralu. Rostovská oblast, území Krasnodar a Stavropol, oblast Centrální černozemě a Povolží jsou známé pěstováním obilí. Obilniny se v Zakavkazsku pěstují odedávna.

Druhy jarní pšenice

Jarní pšenice patří do čeledi lipnicovitých (Poaceae). U nás se pěstují dva druhy: měkký a tvrdý.

Měkká pšenice se pěstuje všude; Jedná se o jednu z nejběžnějších plodin.

Odrůdy tvrdé zabírají 10–15 % plochy, ale odrůdy jsou považovány za hodnotnější. Jarní pšenice má ve srovnání s ozimou kratší vegetační dobu, čistý úhor je dobrým předchůdcem, protože tato plodina preferuje úrodné půdy. Produkuje vysoké výnosy na západě Sibiře, na východě a jihovýchodě Ruska, ale může růst i na jiných úrodných a hnojených půdách. Tvrdá pšenice má silnostěnný stonek a hustá zrna malých velikostí, takže je méně náchylná k opadávání a je odolnější vůči chorobám (rez a volná sněť) a poškození škůdci (moucha hessenská). Tvrdé odrůdy mají pozdější dobu zrání, což má příznivý účinek v období sklizně a umožňuje přerozdělení termínů sklizně.

Biologická charakteristika měkké a tvrdé jarní pšenice

Teplotní podmínky

• Semena jarní pšenice jsou odolná vůči chladu a jsou schopna klíčit při teplotě 1–2 °C a životaschopné výhonky se objevují při teplotě 4–5 °C.
• Při vyšších teplotách však procesy růstu a vývoje probíhají rychleji. Například: pokud se při teplotě půdy +5 ° C objeví první výhonky 20. den, pak při +10 ° C – 9. den.
• Pšenice je v raných fázích vývoje odolnější vůči chladu a v pozdějších fázích zranitelnější: při klíčení zrna snese mrazy až do -13 °C, v období odnožování až -9 °C a během květu může se poškodit při -1. -2 °C S.
• Optimální teplota pro kypření je +10…+12 °C. Při této teplotě se lépe vyvíjejí nodální kořeny, což následně ovlivňuje výšku rostliny.
• Během sklizně a během mléčné fáze zrna je optimální teplota +17…+23 °C;
• Měkké odrůdy jsou odolnější vůči jarním mrazíkům.
• Tvrdé odrůdy a měkké odrůdy doporučené pro jižní oblasti jsou lépe přizpůsobeny suchému větru a vysokým teplotám.

Влажность

• Jarní pšenice vyžaduje vysokou vlhkost půdy. Pro klíčení potřebují semena měkké pšenice vodu až do 60 % hmotnosti sušiny zrna, tvrdá pšenice – až 70 % kvůli zvýšenému obsahu bílkovin.
• Kořenový systém pšenice měkké je vyvinutější. Kořeny měkkých odrůd jsou o 20 % větší v objemu a větvení než kořeny tvrdé pšenice, ale jsou horší z hlediska pronikání do půdy. Díky tomu tvrdé odrůdy hůře snášejí půdní sucho, ale jsou odolnější vůči suchým větrům.

Potřeba vody podle vývojových fází:

• během klíčení a výhonků – 5–7 % celkové spotřeby vody;
• při odnožování – 15–20 %;
• při bootování a kurzu – 50–60 %;
• s mléčnou zralostí zrna – 20–30 %;
• ve fázi zralosti vosku – 3–5%.

Důležité! Pěstování, kypření a sklizeň jsou nejdůležitější fáze ve vývoji jarní pšenice. Nedostatek půdní vlhkosti v tomto období je pro rostlinu kritický a vede k urychlenému přechodu rostliny z jedné fáze do druhé, což má za následek zvýšení počtu neplodných klasů a snížení výnosu.

Proto s koeficientem transpirace 415 pro měkké odrůdy a 406 pro tvrdé odrůdy je nejpřijatelnější úroveň vlhkosti půdy 70–75 %.

Složení půdy

1. Jarní pšenice má krátkou vegetační dobu a slabou asimilační schopnost kořenového systému. V důsledku toho oba druhy pšenice vyžadují úrodné půdy se snadno dostupnými živinami. Na kvalitu půdy je nejcitlivější pšenice tvrdá. Půdy by měly být neutrální nebo mírně kyselé (pH 6–7,5).
2. Pro měkké odrůdy jsou vhodné půdy černozemě, kaštany, středně podzolové, mírně podzolové a barevné hlíny.
3. Tvrdým odrůdám se dobře daří na kaštanových půdách a černozemích.
4. V období odnožování kořeny měkké pšenice aktivně rostou do šířky, zatímco u tvrdých odrůd jdou hlouběji. Hloubka průniku závisí na typu půdy. Pokud je ve spodních vrstvách půdy nedostatečná vlhkost, růst do hloubky se zastaví. V období zralosti vosku v hloubce 20 cm je objem kořenů:

• v podzolické půdě – asi 70%;
• v tmavém kaštanu – 52%;
• v černozemních půdách – 40%.

Poměrně častým výskytem u jarní pšenice jsou nepřátelské řídké výhony. důvody:

• V jižních oblastech – suchost horních vrstev půdy a poškození škůdci (moucha hessenská, drátovec, bleší brouci atd.).
• V severních oblastech je kyselé půdní prostředí, které vede k nedostatečnému rozvoji nejen nodálních, ale i embryonálních kořenů a ovlivňuje výnos. Poškození fuzárií a jiných chorob.
• Vzhledem k pomalé první fázi vývoje narušují plevele růst mladých výhonků.

Vegetační doba jarní pšenice je 75–115 dní.

• měkká pšenice: Altajskaja 60, Albidum 28, Voroněžskaja12, Saratovská 29, Ivolga, Simbirka a další;
• tvrdá pšenice: Altaj Yantar, Bezenchukskaya 139, Daria, Step 3, Orenburgskaya 10 a další.

Technologie pěstování

• Úspěšné pěstování jarní pšenice (zejména tvrdých odrůd) vyžaduje dobře připravené výživné půdy. Po jeho předchůdcích je vyžadována nejpečlivější příprava hřiště.
• V suchých oblastech Sibiře a Uralu je nejlepší vysévat jarní pšenici do čistých úhorů. Uvolněné a nezaplevelené pole lépe zadržuje vláhu a živiny.
• Po víceletých travách se před výsevem jarní pšenice upravují půdy obtížně zpracovatelné pluhem obracením vrstvy s následným kypřením.
• Brambory, slunečnice a luštěniny jsou považovány za dobré předchůdce.
• V akutně suchých a suchých oblastech, v boji o udržení vláhy, používají jako plodiny ladem ležící páry, sejí kukuřici, slunečnici a čirok.
• V oblasti centrální černozemě a na severním Kavkaze je ozimá pšenice považována za dobrého předchůdce.
• Řádkové plodiny: pohanka, proso, fazole a další luštěniny jsou také dobrými předchůdci. Pšenice po luštěninách na zrno méně trpí fusáriem.
• Na jihu Ruska je dobrý růst jarní pšenice po melounech: meloun, meloun, setý na pole ležících ladem.
• V mimočernozemních zónách se jarní pšenice úspěšně vysévá po podzimním hnojení brambor, lnu na vlákna a hrachu.

Hnojiva

Jarní pšenice potřebuje především včasnou aplikaci hnojiv do půdy. Výsev na hnojených půdách umožňuje rostlině rychle vytvořit kořenový systém, hospodárněji využívat vláhu a snáze snášet sucho. Hnojiva jsou zvláště důležitá v podzolických a šedých lesních půdách.

K získání 1 tuny obilí je potřeba asi 45 kg dusíku, 22–24 kg draslíku a 10–12 kg fosforu.

• Dusík je nejdůležitější hnojivo pro jarní pšenici. V počáteční fázi je spotřeba dusíku nevýznamná, ale prudce se zvyšuje od okamžiku odnožování a vynořování do trubky. Dusík je potřebný pro tvorbu dalších stonků, klasů a květů a tvorbu dobrého kořenového systému. V následné fázi potřeba dusíku poněkud klesá.
• Fosfor je pro rostlinu v prvních fázích nezbytný pro vytvoření silného kořenového systému a těsného ucha. Na listy a stonky nemá výrazný vliv.
• Draslík je nezbytný při klasení a plnění obilí. Urychluje tok sacharidů ze stonků a listů do ucha. Rostlina je méně zasažena rzí a zrno se zvětšuje.

Při aplikaci hnojiv je nutné vzít v úvahu výsevní plochu a složení půdy:

• V suchých oblastech lze dosáhnout dobrého zvýšení výnosu aplikací organických hnojiv (zejména hnoje) na předchozí plodinu.
• Na kyselých podzolových půdách pozitivně působí fosforečnany a popel. Někdy se na polích ležících ladem hromadí nadbytek dusíku, což může negativně ovlivnit počáteční fázi vývoje rostlin. K vyrovnání proporcí pomůže včasná aplikace fosforu.

Hnojiva se dělí na základní, řádková a přihnojovací.

Základní hnojivo

Nejčastěji používaná hlavní hnojiva jsou:

• organické – rašelina a hnůj;
• minerální látky – fosfor a draslík;
• organominerální nebo kompletní – používá se v suchých oblastech a pro zavlažování.

řádkové hnojivo

Aplikuje se přímo do řádků při setí a slouží jako doplněk k hlavnímu hnojivu. Umožňuje poskytnout rostlině výživu během všech období vývoje a pomáhá zvyšovat produktivitu.

Další hnojení

Používá se ve vlhkých oblastech pro zvýšení produktivity. V tomto případě se používají organická i minerální hnojiva. Hnojit můžete zředěnou kejdou nebo ptačím trusem. Přidá se ledek, draselná sůl a superfosfát.

Pěstování půdy

Zpracování půdy pro jarní pšenici se provádí tak, aby se v půdě co nejvíce zachovaly podzimní a zimní srážky a zároveň se z pole odstranil veškerý plevel. Typy zpracování závisí na oblasti pěstování.

• Peeling půdy – používá se v jižních a jihovýchodních suchých oblastech. Mělké povrchové zpracování půdy v suchých létech pomáhá udržet vlhkost a snižovat zaplevelení polí a ve vlhkém létě znesnadňuje růst plevele.
• Na poli zoraném na podzim se ponechávají hřebeny, aby lépe udržely vlhkost a zabránily odfouknutí vrchní vrstvy suchými větry. Na jaře se provádí hluboká orba pluhy a skimmery s následným urovnáním pomocí kultivátoru.
• V oblastech západní Sibiře a Trans-Uralu se místo podzimního zpracování půdy pluhy, které postřikují vrchní vrstvu půdy, používá plošné zpracování půdy, které zanechává vrstvu na povrchu. Tato úprava bez lisování zvyšuje vlhkost v horní vrstvě jedenapůlkrát a pomáhá zvýšit produktivitu.
• Ve stepních oblastech jsou pole obdělávána plošně řeznými kypřiči různých modifikací, které dobře řežou plevel a kypří půdu do hloubky 5–10 cm až 16–20 cm a zakonzervují až 75 % strniště.
• Na konci léta se zpracování provádí hlubokými plochými frézami a hlubokými rozrývači do 27 cm, které ničí plevele vytrvalých kořenových výhonků a zlepšují hygroskopičnost půdy.

Důležité! Bezpluchové zpracování půdy poskytuje lepší výsledky na čistých nebo relativně čistých polích. Silně zanesená místa by měla být ošetřena metodou vysypání a vysypání, zejména v období dešťů.

• V mimočernozemních oblastech se používá prohlubování orné vrstvy. Provádí se na raném nebo černém úhoru, stejně jako při přípravě polí na brambory. Musí být doprovázena aplikací hnojiv. Hluboká orba podporuje rozvoj silného kořenového systému u jarní pšenice.
• Jarní orba se provádí pomocí brány a kultivátoru. Toto ošetření pomáhá ničit plevel a zachovat vlhkost pro plodiny jarní pšenice.
• Zadržování sněhu je jedním z důležitých bodů pro vysoké výnosy. Provádí se pomocí scén. Kukuřice a slunečnice se používají jako koncové rostliny, přičemž každých 2–3 m zůstávají 15–20 řady neřezaných stonků.

Osivo osiva

• K získání silných a přátelských výhonků jsou vyžadována zdravá semena s plným tělem. Ne zcela vyzrálý sadební materiál by měl být ponechán na slunci po dobu 3–5 dnů.
• 2-3 dny před výsadbou by měla být semena ošetřena granosanem a barvivem v množství 100 g na 1 kg semen.

Podmínky setí

• Jarní pšenice má nejranější termíny setí. Zpoždění setí vede k nižším výnosům. Brzy zasetá plodina je méně náchylná k fuzarióze, která je nejnebezpečnější při teplotě půdy +26 °C, a k infekci švédskými a hessenskými muškami, jejichž hromadný výskyt se vyskytuje i v trvale teplém počasí.
• Ve středních a jihovýchodních oblastech mají rostliny s časným výsevem čas na vytvoření silného kořenového systému.

Doba výsadby na Sibiři a Trans-Uralu se liší:

• V severních oblastech země kvůli sněhové pokrývce promrzá méně. Výsev se provádí v raném a krátkém čase.
• V jižních stepních a lesostepních oblastech je sněhová pokrývka malá, půda odtává pomalu, svrchní vrstva je vysušena suchými větry, časté jsou opakující se mrazy. Proto se výsev provádí ve středním období (konec dubna – začátek května). Osévané plochy v těchto oblastech jsou velké, proto se vysévají středně a později dozrávající odrůdy, aby se rozložila zátěž při sklizni.

Metody setí

U jarní pšenice se za nejlepší považují úzkořádkové a křížové setí, díky nimž se klasy vyznačují jednotnou stopkou, nejsou náchylné k poléhání a ve zralosti tvoří úrodnější klasy. Při jejich použití se výsevy zvyšují o 10–12 %, protože rostliny se navzájem neruší.

Výsevy:

Klimatická zóna	Milion semen na 1 ha
Nečernozemní zóna, Dálný východ	6-7
Střední oblast černé Země	4,5-5,5
Povolží a jižní Ural	4-5
Trans-Ural a západní Sibiř	2,5-3,5
Východní Sibiř	4,5-5

Průměrná hloubka setí je od 4 do 6 cm V suchých oblastech – 6-8 cm, na těžkých, jílovitých a podmáčených půdách – 2-3 cm.

Péče o plodiny

• Rolling – tato technika je užitečná ve všech oblastech. V suchých podmínkách způsobuje další příliv vlhkosti do vrchní vrstvy. V podmáčených oblastech zvyšuje její zahřívání. V obou případech přispívá ke vzniku přátelských výhonků.
• Brány se používají v období kypření k destrukci půdní kůry a ničení mladých plevelů.
• K hubení škůdců se používá ošetření volatonem, metathionem nebo karbofosem.
• Proti chorobám se porosty ošetřují titl.
• Chemické ošetření proti plevelům se provádí v období odnožování. Toto období probíhá u jarní pšenice pomalu. Herbicidy se používají k ničení plevelů, zvláště aktivně se rozvíjejících v tomto období.

Důležité! Pokud jsou předchůdcem luskovité trávy, chemické ošetření se nepoužívá.

Sklizeň

• Jarní pšenice je náchylná k prolévání, takže sklizeň se provádí v krátké době. Přímé kombinování se častěji používá, když je zrno plně zralé. Dvoufázová sklizeň se používá u vysokých, ucpaných a nerovnoměrně dozrávajících plodin.

Něco ke zvážení! Při dvoufázové sklizni může obilí v řádcích začít klíčit.

• Tvrdé odrůdy nejsou náchylné k opadávání, ale při nadměrném sečení se mohou klasy u kořene zlomit. Sklizeň se přednostně provádí v plné zralosti jednofázovou metodou. U dvoufázové sklizně proces začíná, když je zrno voskově zralé.
• Dobrých výsledků je dosahováno použitím sklizňových a transportních komplexů, díky nimž lze plodinu sklidit v co nejkratším čase s minimálními ztrátami.

zdroje

1. V.V. Kolomeichenko. Pěstování rostlin/učebnice. – M.: Agrobusinesscenter, 2007. – 600 s. ISBN 978-5-902792-11-6
2. Zemědělství, Učebnice pro střední odborné vzdělávání, Kurbanov S.A., 2019
3. Státní registr výběrových úspěchů schválených k použití (https://reestr.gossortrf.ru/search/vegetable/)
4. Velká ruská encyklopedie. Pšenice (https://old.bigenc.ru/agriculture/text/3485997)
5. Materiál z Wikipedie – svobodné encyklopedie. Pšenice (https://en.wikipedia.org/wiki/Wheat)