Džem s želatinou – recepty s fotografiemi
Klasický džem se může složením zcela lišit, ale zpravidla se vyznačuje svou hustotou. Jeho konzistence se dosahuje dlouhým vařením s malým množstvím vody. Džem s želatinou, jehož recept uvedeme, není zcela přírodní konzervační látkou. Faktem je, že želatina dodává umělou hustotu. Takový přípravek je však dobrou volbou, jak zpestřit vaše obvyklé a známé recepty a zároveň mírně zpestřit chuť domácí kuchyně. Tento přípravek lze připravit téměř z jakéhokoli bobulového ovoce a lesních plodů.
Klasický džem s želatinou – recept s fotografií
- 1 kg bobulí nebo ovoce;
- 1 kg cukru;
- 40 gr. želatina.
Vezměte si bobule nebo ovoce, které potřebujete, dobře je omyjte, oddělte od pecek a stopek a v případě potřeby je nasekejte nahrubo nebo najemno. Ovoce nebo bobule dvakrát rozemelete v mlýnku na maso. Nebo je můžete uvařit bez krájení podle tohoto receptu. A poté podle svého uvážení a chuti použijte recept k výrobě džemu s želatinou.
Důkladně smíchejte cukr a želatinu, abyste získali želatinový džem. Směs cukru a želatiny nalijte na ovoce a nechte 8 hodin odstát. Směs přiveďte k varu. Nechte 5 minut vařit na mírném ohni za stálého míchání.
Pak už jen naplňte dobře omyté a již sterilizované sklenice vroucí marmeládou s želatinou a zarolujte je pod víčka. Nechte vychladnout a poté dejte do chladu, dokud se marmeláda s želatinou úplně nevyprázdní. Tato marmeláda je obzvláště chutná z čerstvých broskví, meruněk, švestek.
Jak vyrobit džem s rebarborou a jahodovou želatinou
Ve velkém hrnci smíchejte rebarboru s cukrem. Přikryjte a nechte přes noc odstát. Druhý den, až budete připravovat džem s želatinou, vařte rebarboru s cukrem na mírném ohni. Vařte za stálého míchání 1 minut na nejnižším plameni. Poté hrnec sejměte z plotny a vlijte do něj veškerý želé prášek ze sáčku. Poté džem dejte do sterilních sklenic. Sklenice zarolujte nebo je nejlépe dejte do lednice. To je vše. Dobrou chuť!
Rebarborový džem s ananasem a jahodovou želatinou – recept s fotografiemi
V největším hrnci smíchejte tři ingredience: rebarboru, cukr a ananas. Tuto směs přiveďte k varu na mírném ohni. Poté vše vařte 10 minut za častého míchání lžící. Zároveň je třeba sterilizovat sklenice. Jakmile se rebarbora 10 minut vaří, je třeba ji okamžitě sejmout z plotny a do hrnce přidat jahodový želé prášek, abyste si připravili želatinový džem podle našeho receptu. Celou směs přelijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a všechny sklenice vařte asi 15 minut (aby voda dosáhla po ramena sklenic). Sklenice nechte vychladnout. Ty, které nejsou správně uzavřené, uložte do chladničky.
Video recept: Džem s želatinou
Podívejte se na ještě lepší recepty v sekci:
- Džem pět minut na zimu – 5 nejlepších receptů
- Džem s pektinem – osvědčené recepty s fotografiemi
- Jablečný džem na plátky a pyré
- Fruktózový džem
- Pětiminutový džem na zimu
- Džem s pektinem – osvědčený
- Jak zmrazit džem z bobulovin a ovoce
- Co se dá dělat s kandovaným džemem?
