Dušená Brokolice

Dušená brokolice je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a přitom si pochutnat na lahodném pokrmu. Rychlá příprava a bohaté nutriční hodnoty dělají z brokolice ideální přílohu k masu nebo samostatné jídlo. Díky své jemné chuti a živým barvám se brokolice stane hvězdou vašeho stolu.

Ingredience

– 500 g čerstvé brokolice
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl podle chuti
– Čerstvě mletý pepř podle chuti
– 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
– Citronová šťáva (na dochucení)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 5-7 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g) obsahuje: kalorie 55, bílkoviny 4 g, tuky 5 g, sacharidy 3 g, vláknina 2 g.

Postup přípravy krok za krokem

1. Připravte brokolici: omyjte ji a rozdělte na menší růžičky.
2. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu.
3. Přidejte špetku soli do vroucí vody.
4. Vložte brokolici do vařící vody a vařte 2-3 minuty.
5. Po uplynutí doby vaření brokolici sceďte.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
7. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
8. Přidejte scezenou brokolici a promíchejte.
9. Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
10. Na závěr pokapejte citronovou šťávou a podávejte.

Alternativní ingredience

Místo olivového oleje můžete použít máslo, které dodá brokolici bohatší chuť. Pokud nemáte česnek, můžete jej vynechat nebo nahradit česnekovým práškem.

Servírování a kombinace

Dušenou brokolici lze servírovat jako přílohu k pečenému masu, rybě nebo jako součást vegetariánské mísy. Skvěle se hodí také k těstovinám.

Uchovávání a ohřívání

Uvařenou brokolici skladujte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním ji můžete ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zmrazení doporučuji po blanšírování.

Časté chyby při přípravě

• Převaření brokolice, která ztratí svou živou barvu a chuť.
• Nezpracování česneku, který může zhořknout.
• Použití příliš velkého množství vody při vaření.
• Zapomnění na dochucení solí a pepřem.
• Neuchování brokolice po vaření v ledové vodě pro zachování barvy.

Užitečné tipy

• Pro lepší chuť použijte čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo petržel.
• Přidejte k brokolici ořechy, jako jsou piniové nebo vlašské.
• Experimentujte s kořením, například s červeným pepřem nebo parmezánem.
• Podávejte s jogurtovým dresinkem pro osvěžující chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho by se měla brokolice vařit?

Ideální doba vaření je 2-3 minuty, aby si brokolice zachovala svou barvu a křupavost.

Je brokolice zdravá?

Ano, brokolice je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, což ji činí velmi zdravou součástí stravy.

Mohu brokolici zmrazit?

Ano, doporučuje se brokolici blanšírovat před zmrazením, aby se zachovaly její nutriční hodnoty.

Jaké koření se hodí k brokolici?

K brokolici se hodí sůl, pepř, česnek, citronová šťáva a bylinky jako bazalka nebo tymián.

Jak poznám, že je brokolice čerstvá?

Čerstvá brokolice má živou zelenou barvu, pevné stonky a žádné žluté květy.

Závěr

Dušená brokolice je nejen výživná, ale i chutná volba pro každého, kdo chce jíst zdravě. S tímto jednoduchým receptem si ji snadno připravíte doma a potěšíte tak sebe i své blízké.