Cizrna (31 fotografií): Jak roste turecký hrách? Cizrna a další druhy rostlin. Jak ji pěstovat v zeleninové zahradě u dače na Sibiři a ve středním Rusku?

Cizrna je jedinečný produkt s bohatou historií a příjemnou chutí.. Plody této rostliny se dají jíst syrové, nebo se z nich připravují různé pokrmy. Mnoho zahrádkářů proto s radostí pěstuje cizrnu ve svém okolí.

Co je to?

Tato rostlina je známá také jako skopová cizrna, nahat, uzbecký nebo ořechový hrášek. Je bylinný a patří do rodiny luštěnin. Jeho nejbližšími příbuznými jsou sója, fazole a hrách. Všechny tyto rostliny jsou vysoce ceněny pro své blahodárné vlastnosti a příjemnou chuť. Zvláště často cizrnu přidávají do svého jídelníčku vegani a vegetariáni.

Cizrna byla poprvé objevena před více než 7500 lety. Stalo se to na východě. K jídlu ji přitom používali staří Egypťané, Římané a také Řekové. Byl vysoce ceněn nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro svou nutriční hodnotu a užitečnost. Cizrna se objevila v Rusku asi před 200 lety. Nyní může tuto rostlinu pěstovat na své zahradě každý.

Tato rostlina může být jednoletá nebo jednoletá. Jeho listy jsou oválného tvaru. Květy těchto rostlin jsou osamělé. Mohou být bílé nebo purpurově červené. Zralé plody jsou v malých luscích, připomínajících svým vzhledem kokony. V jedné “krabici” bývají 2-3 plody. Semena samotná jsou zaoblená. Jsou však mírně zakřivené. Právě kvůli této rostlině se někdy nazývá jehněčí hrášek.

Oblíbené druhy a odrůdy

Poté, co se zahradník rozhodl zasadit cizrnu ve své oblasti, měl by si vybrat vhodnou odrůdu pro výsadbu. Následující odrůdy této rostliny jsou považovány za nejoblíbenější.

• “Krasnokutsky”. Jedná se o poměrně velkou rostlinu. Keře v průměru dorůstají až 30-40 centimetrů. Jsou objemné a rozvětvené. Fazole se obvykle nachází ve spodní části keře. Tento druh cizrny je ideální na vaření. Má spoustu bílkovin a různé užitečné stopové prvky. Tato odrůda cizrny dobře roste i za sucha.

• “Sovchoznyj”. Tato odrůda cizrny dozrává za 90-100 dní. Jeho semena jsou mírně vrásčitá. Jejich barva je hnědočervená. Pěstování takové cizrny není složité.

• “Výročí”. Tato odrůda cizrny má vysoký výnos. Proto mnoho zahradníků raději pěstuje tuto konkrétní odrůdu tureckého hrášku doma. Plody takových rostlin jsou snadno rozpoznatelné podle světle růžové barvy.

• “Bujak”. Taková cizrna je brzy zralá. Obvykle se plody této odrůdy sklízejí začátkem července. Zrna jsou béžové barvy a mají reliéfní povrch. Obsahují velké množství bílkovin.

• “Desi”. Tato odrůda cizrny je oblíbená v suchých oblastech. Plody této odrůdy se vyznačují světle hnědou barvou a jsou ideální pro výrobu cizrnové mouky.

Všechny tyto rostliny lze snadno komerčně najít. Prodávají se ve většině zahradnických obchodů. Na jednu plochu můžete vysadit ne jednu, ale 2-3 odrůdy cizrny. Všechny jsou navzájem dokonale kombinovány.

Příprava na výsadbu

Cizrna je teplomilná rostlina. Chlad ale snáší dobře. Proto ji lze vysazovat již v polovině jara. Přesnější čas závisí na místním klimatu. Takže na Krymu a v Bělorusku může být cizrna vysazena začátkem dubna. Ve středním Rusku a v moskevské oblasti se tak děje na konci měsíce. Na Sibiři a na Uralu se cizrna vysazuje v květnu. Pro výsadbu v chladných oblastech se doporučuje cizrna předpěstovat.

Zem

Půda pro výsadbu cizrny by měla být připravena na podzim. Při výběru místa byste měli věnovat pozornost následujícím bodům.

• Osvětlení. Vzhledem k tomu, že cizrna je rostlina milující teplo, měla by být vysazena v oblastech, které jsou dobře osvětleny sluncem. Výsadba rostlin ve stínu se nevyplatí. To způsobuje, že se cizrna vyvíjí pomalu a vypadá velmi špatně. Pokud ve slunných oblastech není místo pro luštěniny, měl by být turecký hrách umístěn alespoň v polostínu.
• Střídání plodin a sousedé. Cizrnu lze vysadit téměř po každé rostlině. Hlavní věc je, že lokalita byla předtím vyčištěna od plevele. Je důležité si uvědomit, že cizrna by se neměla pěstovat ve stejné oblasti několik let po sobě. To povede k tomu, že rostliny budou často nemocné a méně plodí. Ze stejného důvodu se nevysazuje po slunečnici. Nejlepšími sousedy pro cizrnu budou příbuzné plodiny. Můžete vedle něj zasadit fazole mungo a arašídy. Místo toho lze na místo umístit různé luštěniny s tureckým hráškem. Za zmínku také stojí, že cizrna je výborným předchůdcem ozimé pšenice. Velmi často se tyto dvě plodiny pěstují na stejném místě několik let za sebou a neustále se střídají.
• Kvalita půdy. Cizrna by měla být vysazena na kvalitních úrodných půdách. Pokud je půda příliš těžká, měla by být smíchána s jemným štěrkem nebo pískem. V kyselé půdě na podzim stojí za to zasadit popel nebo křídu.

Od podzimu musí být místo vybrané pro výsadbu cizrny očištěno od rostlinných zbytků, vykopáno a nakrmeno. Kvalita zpracování půdy přímo ovlivňuje výnos této rostliny.

Do půdy lze aplikovat univerzální hnojiva. Hlavní je, že obsahují velké množství dusíku. Tato složka přispívá k rychlému růstu zelené hmoty. Místo kupovaných hnojiv zahradníci často používají shnilý hnůj nebo kompost.

Výsadba materiálu

K setí cizrny můžete použít jak zakoupený materiál, tak zrní nasbírané doma. Hlavní věc je, že semena jsou vysoce kvalitní.

Před výsadbou cizrny ji lze předem připravit. Nebude to trvat příliš dlouho. Proces přípravy semen se skládá z následujících kroků.

• Kalibrace. Nejprve je třeba vytřídit sadební materiál. Pro výsadbu vyberte velká zrna. Musí být zdravé. Výsadbový materiál se stopami plísně nebo hniloby nepřinese dobrou sklizeň. Dále musí být vybraná semena umístěna do nádoby s fyziologickým roztokem. Pro jeho přípravu se lžíce soli zředí v litru vody. Cizrna se na několik minut vloží do této tekutiny. Dále jsou semena, která vyplavala na vrchol, vyhozena. Zbytek materiálu se omyje pod tekoucí vodou.

• Namáčení. Dále se sadební materiál umístí do prázdné nádoby a naplní se čistou vodou. V této podobě se cizrna nechá celou noc. Po několika hodinách se voda vypustí. Tuto kapalinu lze použít k zalévání rostlin. Naklíčená semena by měla být omyta a poslána na tmavé místo ještě několik hodin. Dále je třeba namáčení opakovat ještě 1-2x. V této době se již na povrchu semen objeví klíčky. Aby byl výsadbový materiál pevnější a zdravější, lze jej namočit do biostimulátoru. Tento postup také pomůže urychlit proces vzhledu prvních výhonků na místě.

Hlavní věc je, že roztok není příliš koncentrovaný. Tím dojde k poškození jader.

• Sušení. Dále je třeba cizrnu umýt a položit na rovný povrch. Sušená semena lze skladovat několik dní.

• Dezinfekce. Před výsevem se doporučuje cizrnu, stejně jako hrách nebo fazole, dezinfikovat. K tomu se umístí do nádoby se slabým roztokem manganistanu draselného po dobu 10-15 minut. Po zpracování se sadební materiál znovu suší.

Takto připravená semena mohou být okamžitě zasazena ve vašem venkovském domě.

Jak rostlina?

Jak semena cizrny, tak vzrostlé sazenice mohou být vysazeny ve volné půdě.

Semena

Zahradníci nejčastěji zasévají semena přímo na otevřeném prostranství. V přírodě se cizrna tímto způsobem rozmnožuje. Lidé žijící v teplých oblastech a ve středním Rusku se o stav zrn nemusí bát.

Poté, co se zahradník rozhodl zasadit turecký hrách ve své oblasti, měl by řádně připravit brázdy. Řádky se doporučuje umístit ve vzdálenosti 50-70 centimetrů od sebe. Přistání by nemělo být příliš husté. To povede k tomu, že rostliny budou častěji nemocné a trpí útoky různých škůdců. Zrna se zpravidla vysévají ve vzdálenosti 8-10 centimetrů od sebe. Hloubka drážek by měla být do 5 centimetrů.

Před výsevem cizrny lze záhony zalít. V tomto případě není nutné zrna před výsadbou namáčet. Pokud je to žádoucí, mohou být dále ošetřeny suchým dřevěným popelem, pak budou rostliny navíc chráněny před škůdci.

Po zasetí semen do předem připravených drážek je třeba je pokrýt tenkou vrstvou úrodné půdy a poté zalévat. Voda k tomu by měla být použita teplá. Je velmi důležité, aby se dobře vstřebal do půdy. Cizrna by neměla růst na podmáčených záhonech.

Pokud je vše provedeno správně, klíčky se na místě objeví do dvou až tří týdnů po výsadbě semen.

sazenice

V chladných oblastech lze cizrnu pěstovat i jako sadbu. S touto výzvou se může poprat každý. Schéma pěstování sazenic vypadá velmi jednoduše.

Výsadba semen se provádí na jaře, 3-4 týdny před přesazením rostlin do otevřeného terénu. Pro setí obilí je nejlepší používat biologicky rozložitelné nádoby. Nejlepší možností jsou moderní rašelinové květináče. Koupíte je ve většině zahradnictví.

V každé nádobě se zasadí 2-3 zrna. Semena jsou umístěna v hloubce 2-3 cm.Tato technologie pomáhá vypěstovat několik zdravých sazenic najednou. Po jejich výskytu na místě je třeba rostliny zředit a odstranit slabé zelené. Takové klíčky musíte stříhat ostrými nůžkami nebo zahradními nůžkami. Nemá cenu je vyhrabávat. To může poškodit kořenový systém cizrny.

Cizrna roste velmi rychle. První sazenice lze vidět během několika dnů po výsevu. Vyrostlé klíčky by měly být umístěny na slunném místě. Skladujte je nejlépe na balkóně nebo parapetu. Půda v květináčích by měla být vždy dobře navlhčena. Doporučuje se stříkat z rozprašovače. K tomu se doporučuje používat teplou a dobře usazenou vodu.

Transplantace cizrny má také své vlastní vlastnosti. Rostliny pěstované v rašelinových květináčích se obvykle vysazují do půdy spolu s nimi.. Otvory pro takové sazenice se dělají hlouběji. Po zasazení rostlin do půdy jsou posypány tenkou vrstvou zeminy a poté hojně zalévány. To pomáhá cizrně zakořenit v krátké době.

Nuance péče

Abyste na svém místě pěstovali zdravé rostliny, měl by mu zahradník poskytnout správnou péči. Agrotechnika cizrny se skládá z následujících fází.

1. Uvolnění. Aby vlhkost rychleji proudila ke kořenům rostlin, musí být půda vedle nich pravidelně kypřena. Zvláště důležité je to udělat po zalévání nebo po dešti. V procesu je také nutné odstranit všechny plevele rostoucí v blízkosti. V tomto případě dostane cizrna všechny živiny, které potřebuje.
2. Kontrola proti škůdcům. Místo musí být chráněno před různým hmyzem. Pro prevenci může být místo ošetřeno chemikáliemi nebo lidovými prostředky. Na podzim je důležité vyčistit jej od rostlinných zbytků a zbytků. Cizrna zpravidla onemocní a škůdci ji postihnou jen zřídka. Zahrádkáři proto většinou nemají problémy s péčí o rostliny.
3. zalévání. Pravidelná zálivka rostlin pomáhá zvýšit výnos cizrny. Pokud je léto horké, zalévejte keře. To se obvykle provádí ne více než jednou za dva týdny.
4. Krmení. Není potřeba krmit rostliny v různých vegetativních fázích. Hnojiva se obvykle zapravují do půdy před výsadbou. Rostliny není potřeba dále přikrmovat. Pokud se však cizrna pěstuje na chudé půdě, měla by být hnojena 1-2krát za sezónu. Ke krmení rostliny je docela možné použít shnilý kompost.
5. Mulčování. Záhony s cizrnou mohou být pokryty vrstvou mulče. To je pomůže chránit před škůdci. Navíc vlhkost v půdě zůstane déle. Vrstva mulče by neměla být příliš silná. Pokud je to možné, měl by být čas od času aktualizován. K mulčování cizrny můžete použít suchou trávu, slámu nebo sušený plevel.

Obecně platí, že cizrna nepotřebuje zvláštní péči. Na svém místě ji proto mohou pěstovat i zaneprázdnění zahrádkáři.

Sklizeň

Samostatně stojí za to mluvit o sklizni. Cizrnu můžete sklízet v srpnu. V této době jsou zrna plně zralá a spodní listy začínají žloutnout a opadávat. Zralost cizrny poznáte podle zvuku. Pokud se lusky zatřese, fazole válející se uvnitř vydají hlasitý chrastivý zvuk. Otevírají se velmi snadno.

Když si všimnete těchto příznaků, můžete začít sklízet. Cizrna se obvykle sklízí ve 2-3 přejezdech. Nejvhodnější je to udělat večer, kdy venku není takové horko.

Zrna musí být z lusků odstraněna a mírně vysušena. To se nejlépe provádí venku. Je důležité chránit rostliny před ptáky. K tomu mohou být zakryty baldachýnem. Po sklizni a vysušení plodiny je třeba ji očistit od zbytků a zkažených semen.

Fazole by měly být skladovány v nádobách se vzduchotěsnými víky. Nejlepší je uchovávat cizrnu po celou dobu na chladném místě. Výrobek se skladuje v suchu asi rok. Aby se v nádobách nespustili škůdci, je třeba obsah nádob čas od času zkontrolovat.

Sušená cizrna má příjemnou chuť. Proto se aktivně používá k vaření různých pokrmů. Připravit si ho můžete následujícími způsoby.

1. Fry. Aby byly pokrmy ze smažené cizrny opravdu chutné, musí se sušená cizrna namočit. Zrna, která se několikrát zvýšila, se smaží pouze 2-3 minuty. To by mělo být provedeno na pánvi s rostlinným olejem. Takto připravená cizrna má velmi příjemnou chuť.
2. Použijte k přípravě salátů. Před vařením se doporučuje cizrnu naklíčit. Z takových produktů se ukazuje, že připravují chutné a zdravé pokrmy. Můžete je použít kdykoli během dne.
3. Vařit. Vařte cizrnu jako běžný hrášek. Uvařený produkt lze přidat do polévek nebo z něj připravit polévku či hummus. Takový produkt se připravuje jak v hrnci, tak v tlakovém hrnci nebo pomalém hrnci. Po vaření lze produkt uchovávat v chladničce po dobu 1-2 dnů. Poté se musí okamžitě spotřebovat nebo zpracovat. Pokud to není možné, měl by být výrobek umístěn do mrazničky. Může tam zůstat několik měsíců. Z mražené cizrny se běžně vyrábí paštiky nebo hummus.

Cizrna je vhodná i na výrobu různých peelingů a masek. Pokud člověk plánuje pěstovat tuto plodinu, může se zdravá semena použít k setí v příštím roce.

Shrneme-li to, můžeme říci, že cizrna je rostlina, která si opravdu zaslouží úsilí vynaložené na její pěstování.

Cizrna neboli cizrna se na domácích zahrádkách vyskytuje jen zřídka. Navzdory tomu se jedná o extrémně nenáročnou plodinu, která je široce používána po celém světě. Cizrna se zvláště často používá k přípravě vegetariánských jídel, protože obsahuje obrovské množství rostlinných bílkovin.

Rostlina se vyznačuje vysokými výnosy a přizpůsobením se i těm nejnepříznivějším podmínkám – výsadba snadno odolá krátkodobým mrazům. V tomto článku se podíváme na hlavní body zemědělské techniky pro pěstování cizrny. Ale jaká je technologie pro pěstování žampionů doma, tyto informace vám pomohou pochopit.

Co je cizrna, její výnos

Cizrna patří do čeledi luštěninových, celkem je známo více než 39 druhů této rostliny. Své druhé jméno „skopový hrách“ dostal kvůli specifickému tvaru ovoce. Fazole jsou velké velikosti, dosahují 1,5 cm v průměru.

Cizrnu lze pěstovat na poli společně s hrachem

Pěstovaná cizrna se používá pro průmyslové i domácí pěstování. Jedná se o jednoletou rostlinu se silnou mrazuvzdorností – semena mohou klíčit i ve špatně prohřátých půdách s teplotou 4 stupňů a vydrží krátké mrazy.

Kořenový systém je kůlový, proniká až 1,5 metru do země, ale 50 % je v horních vrstvách půdy. Na kořenech se tvoří specifické uzliny, které aktivně produkují sloučeniny dusíku.

Lodyha je vzpřímená, silně větvená. V závislosti na odrůdě může být standardní nebo polostandardní.

Možná vás budou zajímat i informace o tom, jak se hříbky pěstují doma.

Výška rostliny dosahuje 70 cm. Vegetační doba se pohybuje od 70 do 150 dnů v závislosti na rané zralosti odrůdy a klimatických podmínkách v pěstitelské oblasti. Průměrný výnos je 0,5-0,8 tuny/ha.

Video ukazuje popis vlastností cizrny:

Cizrna je základem pro řadu tradičních blízkovýchodních jídel, jako je hummus a falafel.

Jak vybrat místo k přistání

Jako všechny luštěniny i cizrna klíčí rychle a rovnoměrně v dobře osvětlených prostorách s průměrnou vlhkostí. Pro tento účel jsou dobré hlinité půdy nebo černozemě. Arašídy si můžete vypěstovat doma, stejně jako cizrnu, ve středním pásmu. Před výsadbou byste měli zemi pečlivě zorat a vyrovnat její povrch. V polovině jara (obvykle koncem dubna), téměř okamžitě po tání sněhu, je třeba jej oplotit, což umožňuje udržení vlhkosti v nejhlubších úrovních půdy.

Důležitá je především práce s plevelem – cizrna roste špatně na místech, kde je v půdě velké množství cizích kořenů. Zpočátku mnoho zemědělců před diskem a na zanesených půdách se doporučuje postup opakovat alespoň 2-3krát. Jehněčí hrášek se zpravidla vysazuje před výsadbou některých odrůd ozimé pšenice, protože tato plodina zadržuje vodu v půdě a obohacuje ji.

Pěstování cizrny obohacuje půdu, protože kořenové uzliny rostliny uvolňují prospěšné sloučeniny dusíku.

Jak a kdy zasadit – načasování setí v zemi doma

Předem upravená semena cizrny lze zasadit přímo do země do určených rýh, mezi nimiž by měla být vzdálenost alespoň 20 cm. Doporučená hloubka jedné rýhy je 5-7 cm. Rostliny si tak nebudou navzájem překážet , protože cizrna má poměrně objemnou listovou část a také takové schéma výsadby usnadní sklizeň v budoucnu. Pokud zachováte jednotnou výsadbu, sazenice vyklíčí téměř současně. V nadměrně suchých oblastech se k výsadbě používají prstencové ostruhové válce, které zlepšují rovnoměrnost sazenic.

Cizrnu lze vysévat, když se půda zahřeje na 5-6 stupňů. Tato plodina má dlouhou dobu zrání – až 150 dní, takže výsadba by měla být provedena co nejdříve. V podmínkách střední šířky je vhodné provést ji koncem dubna nebo začátkem května. Můžete ji zasadit ve svém venkovském domě.

Video ukazuje popis výsadby cizrny:

Jak pěstovat a pečovat

Pokud správně provedete postup bránění a diskování substrátu, není péče o cizrnu obtížná. Doporučuje se provést první brány po objevení prvních klíčků, kdy cizrna nemá více než 2-3 listy. Po týdnu je nutné postup opakovat. Je vhodné provádět příčné nebo diagonální brány rychlostí nejvýše 4-5 km/h. Všechny postupy odstraňování plevele musí být provedeny předem.

Minimální péče o cizrnu spočívá v hlavních bodech:

• v prvních dvou týdnech je důležité vše odstranitburiny, protože kultura je citlivá na přítomnost kořenů jiných rostlin. Obvykle se pro tento účel používá mechanická metoda odstraňování plevele;
• je důležité dodržovat umírněnostglazura. Cizrna stejně dobře nesnáší stojatou vodu ani sucho. V opačném případě začne rostlina bolet a je zvláště náchylná k askochytové plísni. Zalévání by mělo být prováděno pouze v horkých podmínkách;
• cizrna nepotřebuje pravidelné krmení. Postup se provádí pouze jednou – 2-3 týdny po objevení prvních výhonků. Za tímto účelem je vhodné zakoupit komplexní hnojivo pro luštěniny.

Jehněčí hrách má dobrou odolnost vůči chorobám a škůdcům, problémy se objevují pouze při nedodržení pravidel a technik výsadby a péče. Na rozdíl od pravidel pro pěstování vlašských ořechů není u cizrny nutná dezinsekce.

Zemědělská technika a technologie pěstování

Technologie pěstování cizrny není jen o přímé péči o rostlinu a výsadbě, jak je popsáno výše, ale také o sklizni, která má také několik charakteristických rysů.

Sklizeň se obvykle provádí na podzim, až do nástupu prvního mrazu. Začátek sklizně do značné míry závisí na klimatu v regionu a odrůdě cizrny. Zrání nastává mezi 90 a 150 dny. Cizrna dozrává rovnoměrně po celé rostlině, plody většinou nepraskají ani nepadají na zem, takže ke sklizni můžete použít kombajn. Vyčištěná semena cizrny skladujte nejlépe v pytlích nejvýše 2,5 m vysokých nebo volně ložená. Semena mohou být použita pro další výsadbu, neztrácejí svou životaschopnost po dobu 10 let.

Cizrnová sláma se následně používá ke krmení domácích zvířat (krávy nebo prasata), po smíchání s obilnou slámou.

Video ukazuje zemědělské techniky pěstování cizrny:

Otáčení oříznutí

Kvalita výsadby není téměř ovlivněna dříve pěstovanými plodinami. Hlavní podmínkou pro výsadbu je malý počet plevelů, zejména kořenů vytrvalých rostlin. Někteří farmáři poznamenávají, že cizrna roste špatně v oblastech, kde se dříve pěstovaly víceleté obiloviny, luštěniny a slunečnice.

Turecké ořechy se často vysazují před výsadbou ozimé pšenice, protože cizrna výrazně zlepšuje kvalitu substrátu. Pokud je v půdě velké množství patogenů houbových chorob, pak se nedoporučuje umístit plodinu na stejné místo déle než 3 roky za sebou. Jinak rostliny často onemocní a plody nestihnou dozrát před nástupem mrazu.

Po sklizni je cizrna zcela připravena ke konzumaci. Za správných podmínek lze sušené fazole skladovat až několik let.

Cizrna nebo turecký hrách jsou skutečnou exotickou rostlinou na pozemcích domácností v severních zeměpisných šířkách. Na rozdíl od ostatních luštěnin není náročná na kvalitu půdy a pravidelnou péči. Cizrna přináší velkou úrodu, a když se pěstuje v průmyslovém měřítku, výsadba je vysoce zisková. Proces zrání této plodiny je dlouhý, ale výsledek vždy zaplatí za vynaložený čas a úsilí. Jehněčí ořech je nejen chutný a výživný produkt pro přípravu mnoha pokrmů, ale může také ozdobit oblast.